미국의 신자유주의 식습관과 불평등
미국은 사회경제적 계층에 따라 식습관의 불평등이 존재한다 고소득층은 건강한 식습관을 가지고 있는데 반해 그 외의 계층은 에너지 고효율의 식습관을 가지고 있음. 계층에 따라 식품 소비의 차이가 있음을 제시. [...]
"식품" 글타래
[식품] 유럽인은 왜 우유를 잘 마시게 됐을까
[진화] 유럽인은 왜 우유를 잘 마시게 됐을까 2013.08.15 16:10 곽노필 http://plug.hani.co.kr/futures/1428739 » 락타아제 효소를 갖춘 유전적 돌연변이의 등장이 유럽 격변의 서막이었다. nature.com 초기 인류에겐 우유 분해 [...]
[식품] 포화지방산 논란과 전문가 단체의 식이 가이드라인
미국 NIAA의 Christpher E. Ramsden은 관상동맥질환으로 입원한 환자에 대한 식이요법에 관한 호주의 40년 전 데이터를 재분석한 논문을 2013년 2월 BMJ에 발표했습니다. (첨부파일 : http://www.bmj.com/content/346/bmj.e8707) 40년 전 호주의 실험은 [...]
[식품] 55세 이하, 1일 커피 4잔 이상 마시면 사망위험 56% 증가
사우스캐롤라이나 대학교 연구팀이 메이요 클리닉 회보에 발표한 논문(첨부파일)입니다. Association of Coffee Consumption With All-Cause and Cardiovascular Disease Mortality Junxiu Liu, MD; Xuemei Sui, MD, PhD; Carl J. Lavie, [...]
[식품] 한국, 식량안보 지수 세계 21위
The Global Food Security Index 세계 식량안보지수http://foodsecurityindex.eiu.com/식량안보 지수 美 1위·덴마크 2위, 한국은? 디지털뉴스팀 경향신문 입력 : 2013-04-22 11:51:27ㅣ수정 : 2013-04-22 11:51:27 http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201304221151271&code=920100 한국의 ‘식량안보’ 수준이 세계 21위로 평가됐다. [...]