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[식품안전] 미국산 닭고기 전체, 살모넬라 감염…식품안전 위협 추가자료

건강과대안 — Mon, 23 Dec 2013 05:27:29 +0000

한국산이든 미국산이든 닭고기를 덜 익혀 먹으면 살모넬라에 감염될 위험이 높을 수 밖에 없는 이유가 있습니다.

미국 농무부는 닭고기 샘플 51개를 검사하여 5건 미만에서 살모넬라균이 검출될 경우 기준을 통과한 것으로 인정하고 있습니다. 다시 말해 오염율이 10%만 넘지 않으면 안전기준을 통과한 것으로 인정하고 있는 셈입니다.

물론 한국 기준은 미국보다 더 느슨하여 26건의 샘플을 검사하여 5건 이하에서 살모넬라균이 검출되면 합격처리를 하고 있습니다.(오염율 20% 미만)

기준이 이렇게 느슨하니 대부분의 닭고기들이 합격처리를 받고 있고… 실제로 시중에 상업적으로 유통되는 대부분의 닭고기들이 살모넬라균에 오염된 상태라고 할 수 있습니다.

2010년 한 해 동안 한국 국민들이 먹어치운 닭은 무려 6억마리이구요…살코기 무게로 52만 5천톤입니다.

그런데 44만5천톤(85% 정도)은 국내산 닭이었구요… 수입산 닭은 15%에 불과했습니다.

수입산 닭은 미국산 61%, 브라질산 36%, 덴마크산 3%였구요.
(통계 : 한국수입육협회 http://www.komia.co.kr/html/sub2-3.html 참조)

미국산은 물량으로 따지면 대략 4만9천톤 가량이고… 한국산 44만5천톤과 비교하면… 1/10도 채 되지 않은 양입니다.(안전기준으로 봤을 때 한국산 닭이 더 살모넬라에 오염될 확률이 높습니다.)

살모넬라균의 이름은 미국에서 최초로 정부가 인정한 수의사 자격증을 취득한 대니얼 E. 살몬(1850~1914)의 이름에서 유래했는데요… 살모넬라균은 사람을 포함한 포유류, 조류, 파충류, 양서류에 기생하며 장티푸스, 돼지콜레라, 가금티푸스 등을 일으킵니다.

살모넬라균은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 계란, 우유, 아이스크림, 마요네즈, 채소, 샐러드, 시리얼 등 거의 모든 식품을 통해 감염될 수 있으며, 유럽식품안전청의 2008년 발표에 따르면… 살모넬라균 식중독의 82%가 닭고기를 비롯한 가금류를 통해서 발병했습니다.

미국 CDC의 통계에 따르면 해마다 4800만명의 미국인들이 식중독에 걸리는 것으로 추정하고 있습니다. 해마다 미국인 6명 중 1명은 식중독에 걸린다는 얘기인데요… 그중 12만8천명은 병원에 입원하여 치료를 받았으며, 3천명은 사망에 이르렀습니다.

그런데 한국은 식약청 식중독 통계 시스템에 따르면, 2002년 이후 해마다 평균 250건 정도의 식중독 사고가 발생하며, 7천5백명의 환자가 발생한다고 보고하고 있습니다.

미국과 한국의 식중독 통계에 엄청나게 큰 차이가 있는데… 그 이유는 잘 모르겠습니다.(한국인의 장이 튼튼해서 그런지, 음식 조리 방법의 차이인지, 통계의 차이인지… ???)

아무튼 한국의 닭고기 시장은 하림이 완전히 장악하고 있는데… 하림에 대한 기업 감시가 거의 이루어지지 않고 있는 사이에 한국판 카길을 꿈꾸는 하림이 최근 노사상생 대통령 표창을 수상하는 어이없는 일이 벌어지기도 했습니다. (아래 뉴스 참조)

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하림 축산공화국 꿈꾸나…”슈퍼 갑 횡포”
소상공인들 “계란시장 진출 철회…생산 않겠다 권모술수”
“사료사업 이용 근저당 빌미로 영세농장 죽여 생산 장악”
CJ.풀무원.오뚜기 등 대기업 30%…”중기적합업종 서둘러야”
푸드투데이 황인선기자 2013.12.19 16:57:43
http://www.foodtoday.or.kr/news/article.html?no=110636

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하림 이문용 대표, 노사상생 대통령 표창 수상
매일경제 2013.12.20 16:21:29
http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2013&no=1317946

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2013.12.20 박상표

[기업감시] 하림, 미국 델라위어주에 삼계탕 공장 예정

건강과대안 — Thu, 06 Jun 2013 10:55:10 +0000

미국 현지에서 가공된 미국산 삼계탕이 오히려 한국으로 수입될 가능성이 더 높아
보입니다. 삼계탕 수출이 아니라 삼계탕 수입이 더 적합하지 않을까요?

2008년 이명박 정부에서 졸속으로 이루어진 미국산 쇠고기 수입위생조건 협상 때
민동석 통상관이 오히려 “삼계탕 수출”이라는 “미국의 선물”을 받아왔다고 큰소리를
뻥뻥쳤었던 기억이 새삼스럽게 떠오릅니다.

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김홍국 하림 회장 “미국·유럽에 삼계탕 수출”

[중앙일보] 입력 2013.06.06 00:20 / 수정 2013.06.06 00:29
http://joongang.joinsmsn.com/article/aid/2013/06/06/11331135.html?cloc=olink|article|default

미국에 두 번째 닭 공장

하림그룹 김홍국(56·사진) 회장은 “삼겹살 등 특정 부위 중심의 축산 소비문화를 바꾸지 않으면 우리나라 축산업의 미래가 어둡다”고 5일 강조했다. 돼지고기 삼겹살은 모자라 수입하는데 등심·안심은 찾는 사람이 없어 가격이 낮다. 이런 상황에서는 축산농가들이 안정적으로 돼지를 키워 납품할 수 없다는 것이다. 하림그룹은 이날 계열사인 ㈜하림과 ㈜팜스코를 통해 지방 함량이 낮은 부위로 만든 ‘3% 날씬한’ 햄과 소시지 신제품을 출시했다. 지방 비율 3%면 두부(5.6%)보다 낮은 수준이다.

　적극적으로 해외 시장에도 진출한다. 김 회장은 “현재 6%인 하림그룹의 해외 매출 비중을 장기적으론 국내 시장보다 더 늘리는 게 목표”라고 말했다. 하림은 미 델라웨어주의 피클 공장을 사들여 닭고기 가공공장으로 바꿀 예정이다. 1억 달러를 투자해 2년 후부터 생산을 시작한다. 2011년 7500만 달러를 들여 인수한 앨런하림 공장에 이어 미국 두 번째 공장이다. 김 회장은 “하루 닭 30만 마리를 가공하는 친환경·동물복지 공장으로 만들 예정”이라고 밝혔다. 하림의 국내 최대 공장은 생산 규모가 55만 마리다. 김 회장은 “새로 짓는 닭 가공공장에서 만든 삼계탕으로 미국과 유럽 시장을 공략할 것”이라고 덧붙였다. 하림은 미국 외에도 중국·베트남·인도네시아 등에도 사료·닭고기 공장이 있다. 하림그룹은 매출 4조원대의 국내 최대 축산전문 기업이다.

최지영 기자

[구제역] 구제역, “축산사업 기업화 촉진될 것

건강과대안 — Thu, 10 Mar 2011 11:34:50 +0000

구제역, “축산사업 기업화 촉진될 것”-우리

머니투데이 최명용 기자

출처 : 머니투데이 입력 : 2011.03.10 09:22
http://www.mt.co.kr/view/mtview.php?type=1&no=2011031008435872216&outlink=1

구제역의 여파로 축산사업이 기업화될 것이란 분석이 제기됐다. 사료산업과 생산, 유통의 수직계열화가 필요해 사료 관련 사업의 성장성이 높다는 분석이다.

우리투자증권은 10일 “구제역에 따라 육류 자급률이 급감하고 국제 사료값 인상으로 소규모 농장 중심의 1차 산업이 빠르게 재편될 것”이라며 “생산과 유통의 수직계열화를 이룬 기업 중심으로 1차 산업이 바뀔 것”이라고 밝혔다.

이에 따른 수혜 종목으론 이지바이오 (2,390원 310 14.9%)시스템을 추천했으며 곡물 사업을 늘리고 있는 STX (30,700원 300 1.0%)도 수혜가 예상된다고 손꼽았다.

구제역 발발로 지난 4개월간 국내에선 347만마리의 가축이 살처분 당했다. 국가적 경제 손실은 물론 2차적인 환경 오염 문제도 대두되고 있다.

구제역 파동에 따라 축산물 시장 자급율은 지난 2008년 74.2%에서 구제역 파동 이후 50%대로 크게 떨어질 전망이다.

김나연 우리증권 연구원은 “더욱이 사료용 곡물 가격이 크게 오르면서 구제역 피해를 입은 소규모 축산 농가의 원가 부담이 커졌다”며 “생산 및 유통을 통합하는 수직계열화가 빠르게 진행되고 도산하는 농사들은 대기업 산하로 흡수될 것”이라고 전망했다.

이어 “관리시스템의 핵심은 사료 유통권을 갖고 있는 기업이 될 것”이라며 “사료 사업은 카길퓨리나와 농협을 제외하면 삼양사 CJ 두산 하림 이지바이오 등이 영위하고 있다”고 덧붙였다.

수혜종목으론 이지바이오와 STX를 손꼽았다. 이지바이오는 이미 생산 및 유통 중심의 축산업 수직 계열화를 진행하고 있다. 서울사료를 인수했고 러시아 연해주에 에꼬호즈 농장을 조성, 곡물의 자가 공급을 시작했다. 가축 분뇨를 이용한 바이오 가스를 개발, 환경 문제도 해결하고 있다.

STX는 최근 곡물 사업에도 진출했다. 물류 시스템을 활용해 수익성 개선이 가능한 트레이딩 사업을 확대하고 있다.

김나연 연구원은 “단순 사료 유통뿐 아니라 축산산업 관련 가치 사슬을 통합화한 회사들이 사업 재편 과정에서 유리할 것”이라며 “1차 산업 구조 변화 속에서 사업확대가 가능한 이지바이오등을 추천한다고 “밝혔다.