7월 1일자 캐나다 소 사육두수는 1,401만두로서 전년 대비 4.9% 감소했다. 이는 사육두수가 1,688만두에 이르렀었던 2005년 대비 하여 17% 감소한 것이다. 미경산우와 경산우 두수 또한 각각 10%와 6% 감소했고 번식용 미경산우도 2.3% 감소했는데, 사육업자들이 아직은 소사육 두수의 정상화에 관심이 없음을 드러내는 대목이라 하겠다.

2010년 캐나다 쇠고기 생산량 증가

2009년에 전년대비 5.5% 감소했던 캐나다 쇠고기 생산량(국내 도축물량과 도축용 생우 수출과 부산물 포함 기준)은 2010년에 전년대비 7% 증가하여164.7만톤에 이를 것으로 전망된다. 8월말 현재 캐나다 연방정부 승인도축장에서의 도축두수는 전년대비 4% 증가했고 쇠고기 기준으로는 7% 증가했다. 이러한 생산량 증가는 2009년과 2010년 비육밑소(feeder) 수출의 감소로 인한 비육우(fed cattle) 공급 증가에 기인한 것이다.

이는 2010년 상반기 비육우 출하 두수 9% 증가 및 국내 도축 5% 증가, 비육우 수출 67만두(전년 동기 대비 28% 증가)라는 결과를 동반했다. 지육무게는 382㎏으로서 2007년과 2008년 수준과 비슷하다. 전반적인 비육우 생산량은 2010년에 전년대비 8% 증가하여 127만톤에 이르러 2005년 이후 최고 기록이 될 듯하다. 국내 쇠고기 생산은 전년대비 3% 증가하여 127만톤에 이르러 2008년 생산량 수준을 회복할 것으로 전망된다.

총 쇠고기 생산량(국내도축물량+도축용 소 수출물량)에서 국내 도축물량 차지 비율은 2009년 82%에서 79%로 감소할 것으로 보이며 생우 수출로 인한 생산량 증가는 24% 증가할 것으로 보인다.

11월과 12월 공급두수 감소와 6월과 7월의 송아지 입식 감소에 따라 비육우 수출은 감소할 것으로 전망된다. 그리고 2010년 비육밑소 수출 감소로 인한 비육우 증가 요인이 일년 후 없어지면서 2011년에는 캐나다 쇠고기 생산량의 감소가 예상된다.

2010년 캐나다 쇠고기 수출 증가, 수입 감소

2010년 6월까지 캐나다 쇠고기 수출은 증가했다. 2009년 비육밑소(feeder cattle) 수출의 감소로 더 많은 소들이 캐나다에서 비육되어 2010년 비육우(fed cattle) 수출의 증가와 국내 소 도축률의 증가가 있었다.

2010년 6월까지(도축용 소 수출 물량을 포함하지 않은 순수) 쇠고기 수출은 전년 대비 16%, 2년전 대비 7% 증가했다. 미국 수출은 전년대비 19% 증가했고 다른 나라로의 수출은 6% 증가했다. 이들 수출 물량의 79%가 미국으로 선적된 것이었다. 지난 4년간 캐나다 쇠고기 수출 중 미국으로의 수출은 80%에서 2009년 75%로 감소했지만 금년 캐나다 수출에서 미국의 비중은 70년대 수준으로 재상승하고 있는 듯 하다. 미국 다음으로 캐나다 쇠고기의 큰 수출시장은 멕시코로서 전년 동기간 대비 8% 성장했다. 나머지 5위권 수출 시장은 물량이 많은 순서대로 열거하면 홍콩/마카오, 일본, 러시아이다.

캐나다다우육수출협회(CBEF)에 따르면 2010년 상반기 캐나다 쇠고기의‘아시아와 멕시코’주요 시장으로의 수출이 전년동기대비 물량 기준 50% 증가, 금액기준 70% 증가했다. 상반기 캐나다의 쇠고기 수입은 전년동기 대비하여 11% 감소했다.
미국으로부터의 수입은 3.2% 감소했다. 미국 다음으로 수입 의존율이 높은 뉴질랜드로부터의 수입은 37% 감소했다. 호주와 우루과이로부터의 수입은 각각 2%와 27% 감소했고 브라질로부터의 수입은 74% 증가했다.

기타 상황

7월 캐나다 비육장 입식은 전년대비 23% 감소했는데 이는 양호한 초지 조건에 기인한 것으로 보인다. 금년봄과 여름의 입식 감소는 추계 비육우 출하 감소경향을 강화시킬 것으로 보인다. 또한 향후 2년간 비육밑소 공급량은 상당히 감소될 것으로 전망되고 있다.

8월 캐나다 중부 Moosejaw지역의 도축장 가동 중지 등의 요인으로 캐나다 경산우 도축 능력은 추가적으로 영향을 받을 전망이다. 국내 도축능력의 감소로 금년 경산우 수출은 전년대비 큰 폭으로 증가했다.

금년 7월3일 기준으로 캐나다 미국 생우 수출은 603,711두에 이르렀다. 전년 동기간 대비하여 비육우 수출은 26.6 % 증가, 비육밑소 수출은 27% 감소, 경산우/숫소 수출은 23% 증가했다.