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먹거리에 대한 인권 접근을 호소하는 국제 전문가 성명

건강과대안 — Mon, 11 Nov 2019 06:07:43 +0000

38개국 188명의 전문가들이 유엔 인권위원회와 세계보건기구가 협력하여 “건강한 먹거리, 지속 가능한 먹거리 시스템에 대한 인권 가이드라인”을 개발하여 각국에 영향을 끼쳐야 한다는 긴급 성명을 발표.
“UN Decade on Nutrition의 중간점에 다다르고 있는 현재, 현상 유지는 불가능하고 대담한 조치가 필요하다는 사실이 분명해 지고 있다. 시장의 힘만으로는 건강한 먹거리와 지속 가능한 먹거리 시스템을 만드는 데 실패하고 있다.”는 게 이들의 판단.

Urgent call for human rights guidance on diets and food systems

어린이 음료 가이드라인 2019

건강과대안 — Fri, 18 Oct 2019 05:49:53 +0000

미국소아청소년과학회, 미국심장협회 등이 공동 작업한 어린이 음료 가이드라인이 최근 개정되어 발표되었다. 이전과 다르게 더 엄격한 음료 제한을 권고했다. 아래 음료는 아이들에게 먹이지 말라고 권고.
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- 맛을 낸 우유 (예 : 초콜릿 우유, 딸기 우유, 바나나 우유 등)
- 이유식을 위한 음료 (유아용 우유 등)
- 식물성 / 비유제품 우유 (예 : 아몬드, 쌀, 귀리 등으로 만든 음료)
- 카페인 음료 (예 : 탄산 음료, 커피, 차, 에너지 음료)
- 저칼로리 음료 (예 : “다이어트”또는 “경량”음료)
- 설탕이 들어간 음료 (예 : 소다, 과일 음료 및 과일 향 음료, 과일 음료, 스포츠 음료, 에너지 음료, 단 물, 단 커피 및 차 음료)

100% 과일 주스는 나이에 따라 제한을 두어 먹이라고 권고. 예를 들어 1세 이하 아이는 금지, 4-5세 아이는 하루에 1/2컵 혹은 3/4컵 정도로 제한. 제일 좋은 음료는 뭐니뭐니해도 그냥 물!
자세한 내용은 아래 링크 참조

Healthy drinks, Healthy kids

세계의 먹거리 빈곤 양상이 변화하고 있다

건강과대안 — Fri, 18 Oct 2019 05:45:07 +0000

전세계 먹거리 빈곤의 양상이 변화하고 있다
(유니세프 2019년 보고서 중에서)

“오늘날에도 여전히 수백만 명의 영양 실조 아동이 있지만 그 모습이 바뀌고 있다. 아프리카를 제외한 모든 대륙에서 발육이 저하된 아동의 수가 줄어들고 있지만, 아프리카를 포함한 모든 대륙에서 과체중과 비만이 훨씬 빠른 속도로 증가하고 있다. 전 세계적으로 5세 미만 어린이 중 절반 이상이 숨은 굶주림으로 고통 받고 있다. 필수 영양소가 부족 상태인 경우가 많다.”

“많은 국가에서, 심지어 한 가정 내에서도 영양 실조, 미세 영양소 부족, 과체중의 세 가지 영양 실조가 공존한다. 이는 한 국가가 영영 실조, 미세 영양소 결핍, 비만 문제를 동시에 해결해야 하는 상황에 직면할 가능성이 많다는 것을 의미한다.”

The Changing Face of Malnutrition
원문 보고서의 위 링크를 클릭

[WHO]5세 미만 아동의 육체적 활동, 정적인 시간, 수면시간에 대한 권고

건강과대안 — Thu, 09 May 2019 02:26:46 +0000

세계보건기구, 5세 미만 아동 건강을 위한 새로운 가이드라인 발표.
아이들을 건강하게 키우기 위해서는 아이를 가만히 두지 말고 계속 움직이게 해야 하고, 잠을 충분히 재워야 한다.
만1세 이하 아이는 최소 30분, 1세부터 4세까지는 최소한 하루 3시간 이상의 육체적 활동을 권고.
영상 시청, 유모차나 의자에 앉아 있는 시간 포함 가만히 있는 시간은 한번에 연속적으로 1시간 이상이 되지 않도록 권고.

New WHO guidelines on physical activity, sedentary behaviour and sleep for children under 5 years of age
원문 보기 클릭

2형 당뇨병과 채식

건강과대안 — Tue, 06 Nov 2018 06:52:30 +0000

2형 당뇨 환자의 경우 채식이 일반적인 당뇨식보다 건강에 더 좋다.
영국 학자들이 기존에 출판된 질 높은 임상연구만을 대상으로 체계적 문헌 분석을 한 결과.(원문은 아래 링크 참조)
채식만을 한 2형 당뇨 환자들이 일반적인 당뇨식을 한 환자들보다 당뇨 조절이 더 잘되었고, 정신 건강도 더 좋았고, 삶의 질도 더 좋았으며 체중 조절도 더 잘되었다는 결론.
채식의 건강 효과에 대해서는 논란이 있지만, 적어도 2형 당뇨 환자에게는 채식이 건강에 더 좋은 옵션인듯.

Effectiveness of plant-based diets in promoting well-being in the management of type 2 diabetes: a systematic review

유기농 먹거리 섭취와 암 발생

건강과대안 — Sat, 27 Oct 2018 01:57:35 +0000

유기농 먹거리를 먹으면 특정 암이 덜 걸린다.
프랑스 성인 68,946명을 대상으로 한 코호트 연구 결과(원문은 아래 링크 참조)
그간 유기농 먹거리의 지속가능성 및 환경 효과는 많은 공감대를 형성했지만, 건강 효과에 대해서는 연구 결과가 부족해 많은 이야기를 할 수 없었음.
이번 연구는 당연히 ‘확정적 결론’을 낼 수 있는 것은 아니지만, 질이 꽤 높은 연구의 결과라는 측면에서 중요한 고려의 대상이 될만함.
특히 농약으로 인한 암 발생으로 자주 거론되는 여성의 유방암, 림프종 등의 발생이 통계적으로 유의하게 줄어 생물학적 타당성도 높음.
미량으로 남아 있는 잔류 농약조차도 특정 암 발생에 기여할 가능성이 있다는 주장의 강력한 증거로 기능할 것으로 예상됨.

Association of Frequency of Organic Food Consumption With Cancer Risk

그린 젠트리피케이션(green gentrification) 문제

건강과대안 — Thu, 14 Jun 2018 04:41:41 +0000

녹색 젠트리피케이션. 도시에 녹지를 많이 만드는 것은 도시 주민 건강에 도움이 되지만, 가난한 사람을 밀어내고 만든 도시 녹지는 오히려 불평등을 증가시켜 건강을 해친다.

“Are green cities healthy and equitable? Unpacking the relationship between health, green space and gentrification”
자료 링크 바로 가기

인공 중성지방 퇴출

건강과대안 — Wed, 16 May 2018 07:39:53 +0000

세계보건기구(WHO), 2023년까지 인공 중성지방(industrially-produced trans-fatty acids)을 전세계 먹거리 공급 체계에서 퇴출시키자는 제안을 발표.
각국 정부가 이 제안에 따라 인공 중성지방을 퇴출하는 계획에 동참해 주기를 호소.
인공 중성지방은 마아가린 등, 과자, 피자, 인스턴트 식품 등을 만들 때 주로 사용하는 것으로, 액상 기름에 수소를 첨가해 만드는 고형으로 만드는 경화유(hydrogenated oil)다.
뉴욕주를 비롯해 덴마크 등 인공 중성지방 사용 금지를 시행한 주 정부나 국가에서 심혈관계질환 사망률이 급격하게 감소하였다는 게 제안의 근거.

“WHO plan to eliminate industrially-produced trans-fatty acids from global food supply”

먹거리를 활용한 치료

건강과대안 — Wed, 16 May 2018 07:38:39 +0000

먹거리 치료 프로젝트(Food as Medicine)
미국 캘리포니아 주에서 시작된 저소득 만성질환자를 위한 지역사회 건강 프로젝트
주 정부가 돈을 대고, 비영리 민간단체 혹은 병원이 맛도 좋고 건강에도 좋은 음식을 만들어 자원 활동가들이 저소득 만성질환자에게 매일 건강한 먹거리를 배달하는 서비스.
저소득 만성질환자들은 양질의 건강한 먹거리를 먹는 것뿐 아니라, 배달온 자원활동가와의 관계 형성으로 2중의 건강 증진 효과가 기대됨.
캘리포니아 주는 앞으로 3년간 이 프로젝트의 효과를 평가하는 연구를 진행할 예정(아래 링크는 관련 기사)

“Cod and ‘Immune Broth’: California Tests Food as Medicine”

미국인들의 사망 위험요인

건강과대안 — Wed, 09 May 2018 04:26:06 +0000

미국인들의 사망 위험요인 1위는 이제 담배가 아니다.
최근 JAMA에 실린 연구 결과. 전통적인 사망 위험요인인 흡연과 고혈압은 2, 3위로 물러나고 불건강한 먹거리가 1위로 올라섬.
한국은 미국만큼은 아닐 거라고 생각되지만, 한국도 먹거리는 중요한 사망 위험요인일 것으로 생각됨.

“The State of US Health, 1990-2016
Burden of Diseases, Injuries, and Risk Factors Among US States”

논문 링크 바로 가기